• No products in the cart.

Blog

Hamburger met ijsbergsla en ei sushi rol

04_wk1_D_hamburger-sushi

Hamburger en sushi 🙂

Okay, ik geef het toe, een rare combinatie.. maar ik ben er gek op dus daarom eet ik het vandaag allebei. Sushi en hamburgers hebben beide helaas een koolhydraat overgewicht in de vorm van een broodje en rijst dus we doen het net even anders.

Nodig voor de burgers

  • 1 groot blad ijsbergsla 0,34 khd – 3 kcal – 0,2 eiw – 0,0 vet
  • 1 grillburger/zelfgemaakte hamburger 2,5 khd – 275 kcal – 17 eiw – 19 vet
  • 1 augurkje (beste is een zure dus niet zoetzuur) 0,15 khd – 1,7 kcal – 0,2 eiw – 0,0 vet
  • klodder mayonaise 0,0 khd – 110 kcal – 0,2 eiw – 12,0 vet
  • drupje ketchup (Remia is met 15 koolhydraten per 100 gram de minst slechte, er bestaat ook via speciale dieet website koolhydraatarme ketchup, maar veel scheelt dat niet.) 0,6 khd – 3,2 kcal – 0,1 eiw – 0,0 vet
  • 1 klein uitje bij het vlees 2,6 khd – 14,8 kcal – 0,5 eiw – 0,0 vet

Totaal burger: 6,2 khd – 408 kcal – 18,2 eiw – 31 vet

Nodig voor de sushi rol

  • 1 noriblad (tegenwoordig zelfs in de Albert Heijn  te vinden) 0,8 khd – 10,2 kcal – 1,4 eiw – 0,15 vet
  • 1 ei 0,0 khd – 80 kcal – 7,3 eiw – 5,8 vet
  • wat blaadjes ijsberg sla 0,8 khd – 8 kcal – 0,4 eiw – 0,1 vet
  • halve avocado 1,6 khd – 180 kcal – 1,7 eiw – 17,6 vet
  • halve komkommer ongeschild, goed gewassen 2,6 khd – 26 kcal – 1,4 eiw – 0,8 vet
  • 2 eetlepels mayonaise 0,0 khd – 220 kcal – 0,4 eiw – 24,0 vet
  • 1 theelepel wasabi 2 khd – 12,8 kcal – 0,6 eiw – 0,5 vet
  • 5 grote gare garnalen 0,3 khd – 29 kcal – 5,6 eiw – 0,6 vet
  • takje bieslook
  • Kikkoman sojasaus Less Salt 0,7 khd – 11 kcal – 1,0 eiw 0,0 vet

Totaal sushirol: 8,1 khd – 568 kcal – 19,8 eiw – 49,6 vet

Bereiding sushi rol

Zie je het niet zitten om sushi te maken, neem dan gewoon lekker 2 keer de burger. Maar, je mist wel iets heel lekkers!

De sushi rol maken we eerst klaar want dat is het lastiger dan de burger. Maak eerst van het ei een dunne omelet door het te klutsen en zachtjes gaar te laten worden in een grote koekenpan. Je kan kokosolie of ghee gebruiken om in te bakken. Als het klaar is laat je het even afkoelen en straks kan je hem op op het op het nori vel leggen. Dit is dus je rijst.

Snij de komkommer in de lengte in dunne repen van ongeveer een halve centimeter breed.

Meng de wasabi door de mayonaise en zet het klaar in een klein kommetje met een theelepeltje

Leg het nori vel op een schone en droge ondergrond of een sushi matje. Zet in handbereik een klein kommetje met water neer, dit heb je later nodig om de rol dicht te plakken. Een nori vel heeft een glimmende kant en een doffe kant. De doffe kant is waar de ingrediënten opgelegd moeten worden.

Leg de omelet op het norivel. Leg de sla zo’n 2 centimeter van de onderkant van het nori vel over de hele breedte, leg de komkommer en avocado op de sla.  Leg de garnalen netjes verdeeld op het geheel en sluit af met de wasabi mayonaise over de hele lengte van de ingrediënten te sprenkelen.

Nu wordt het lastig, je moet het dicht rollen. Als je de ingrediënten goed compact hebt neer gelegd dan heb je genoeg norivel over om het dicht te plakken. Bevochtig de bovenste 3 centimeter van het norivel met wat water uit het bakje wat je hebt klaargezet en rol het dicht. Als het lukt ben je erg goed, lukt het niet dan hoef je je niet te schamen hoor. Het is erg lastig.

Je kan de sushi niet te lang van tevoren klaar maken want als ze een tijdje liggen worden de nori vellen slap en dat is niet zo lekker.

Bereiding burger

Snij het kleine uitje in ringen en bak het samen met de hamburger gaar. Terwijl het in de pan ligt maak je een bord op door een groot blad ijsbergsla neer te leggen. Als de burger klaar is dan leg je het zo op de sla dat je de sla als een soort broodje om de burger kan vouwen. Maak het af met de mayo en de druppel ketchup, augurkje in lange plakjes bovenop de hamburger en voila! Beter dan de McDonald’s want hier zit tenminste niet zo’n klef broodje bij.

De sushi rol is het voorafje en de burger het diner 🙂 Eet smakelijk! Dit is ook lekker voor als je gasten hebt.

Ga hier terug naar het weekmenu.

COMMENTS

  • 12 januari 2019
    reply

    Anneke

    De sushi rol was heerlijk maar de volgende keer maak ik hem toch weer op mijn eigen manier, no de rijst vervangen door bloemkoolrijst en meerdere rollen maken

  • 11 mei 2018
    reply

    anita.vervaeck

    Sinds maandag begonnen. Recepten zijn echt lekker! Deze ga ik vanavond maken!
    Wel erg last van hoofdpijn en slap gevoel maar door Facebook en jullie site weet ik dat ik er niet alleen voor sta.
    Dat geeft de burger moed!!!

  • 14 januari 2018
    reply

    Sonja

    Welke ingrediënten heb ik nodig om zelf een hamburger te maken. Kan het zo snel niet vinden. Bedankt zover

  • 24 september 2017
    reply

    Anja

    Ik heb bij AH ketchup gevonden met nog minder koolhydraten dan de Remia. Biobandits organic sugarfree ketchup, die heeft 7,9 Gr koolhydraten per 100 gram.

    • 4 juni 2018
      reply

      e.graner

      Bedankt voor je reactie … kijk daar hebben we nou wat aan ik ga hem meteen halen.

  • 5 september 2017
    reply

    Michelle

    Bij mij was de vorige keer de nori erg taai. Ik heb hem speciaal nog gekocht in de toko. En ik zou toch graag een tip willen , want ik wil deze graag weer maken.

  • 11 augustus 2017
    reply

    Dina Konings

    De sushi was heerlijk! Deze ga ik zeker vaker maken, we missen de rijst totaal niet.
    Dank voor dit fijne recept. Was goed te doen.
    Tip: maak je mes nat met warm water, dan gaat je mes gemakkelijker door de sushirol.
    En we zijn ook allebei nog eens ca 2 kg afgevallen deze week.!!!! Mijn man is een echte brood/rijst/pasta liefhebber, maar ik heb hem niet gehoord dat hij het brood etc. mist.

  • 6 augustus 2017
    reply

    Diana Toonen

    Wij zitten in de laatste dag van week 2, en maken vandaag de sushi rol opnieuw,te lekker!!
    Enorm goede recepten ,heb gewoon al 2 weken heerlijk gegeten ,en zelfs geen trek in zoetigheid of ander voedsel! Dank voor jullie site!

  • 8 april 2017
    reply

    Yvonne

    Ik heb de sushi rol voor de middag gemaakt, super lekker.

  • 5 februari 2017
    reply

    Yvonne

    Hallo
    Ik wil even zeggen dat ik super lekker gegeten heb vandaag.
    De sushi rol was heerlijk!
    Groetjes

  • 28 januari 2017
    reply

    Wat kan in plaats van advocado

  • 4 juli 2016
    reply

    Miranda

    Ik kon geen grillburger krijgen dus hamburgers gekocht. Maar als ik dan kijk is de hamburger een stuk dikker. Moet je dan even goed 2 hamburgers Maken? Want heb nu al vaak dat ik het bijna niet op krijg de maaltijden.
    Ben trouwens nieuw met dit en nu 6 dagen bezig, echt top, ben echt een groeten eter, dus dit is echt een plus punt. Moet alleen nog wel even wennen aan de vettigheid. Maar echt super jullie site.

    • 17 juli 2018
      reply

      Ben ook net nieuw (nou ja, ik besta al 73 jaar) maar jullie begrijpen wel wat ik bedoel, hè? Dus, ik ben ook niet “nieuw”. Heb de hele middag alle recepten in mijn computer gezet en ook uitgeprint. Ik vind de beschrijving van de recepten zó gezellig! Ik ben ook geen vet gewend, maar door het gezellig schrijven van de recepten, denk ik zeker dat mijn smaak pappillen gaan “groeien”, hmmmm, jammie, jammie! Complimenten Matthijs voor de manier waarop jij de recepten schrijft en mij over de streep trekt betreft al dit heerlijke eten.
      Liefs, Anja

  • 27 mei 2016
    reply

    Linda

    Ik heb voor dit dieet altijd sushi zelf gemaakt. Maar nu, met dit dieet(zonder sushi rijst) krijg ik de nori niet zacht…het blijft taai!! HELP aub

    • 27 mei 2016
      reply

      Wat ik altijd geleerd heb en weet van de betere sushi restaurants dat de nori juist knapperig moet zijn. Als de Nori zacht is dan liggen de rollen te lang en is er vocht vanuit de rol ingekomen.

  • 16 november 2015
    reply

    Anita

    Hallo tegenwoordig verkopen ze bij de Lidl kokosvet in een emmertje. Is dat ook een optie?

  • 29 juli 2015
    reply

    Hilly

    IK eet geen vis wat kan ik anders eten?

    • 29 juli 2015
      reply

      Dan kan je de sushi rol laten zitten en wat extra salade ofzo eten.

    • 7 januari 2016
      reply

      Sandra

      Je kunt ook kipfilet er tussen doen of iets wat je zelf lekker vind.

POST A COMMENT